Una cattedrale sotterranea…ricca di gusto

Una Cattedrale Sotteranea... ricca di gusto

 

Il Ristorante Enoteca di Canelli è situato nelle antiche cantine di un palazzo ottocentesco. Aperto pranzo e cena dal martedì alla domenica, il ristorante offre piatti tipici della cucina piemontese e del territorio rivisitati secondo il gusto moderno. Offre la possibilità di vendita vini.

Attrezzato per ricevimenti, cerimonie e buffet. Ospita inoltre mostre di arte ed eventi culturali.

Gli Chef fra Tradizione e Modernità

 

Riccardo e Diego Crippa, padre e figlio, due generazioni diverse e due diversi modi di interpretare per un’unica cucina, con i piedi ben piantati nella tradizione e lo sguardo verso il domani.

Cucina Piemontese Contemporanea

 

La cucina piemontese contemporanea del Ristorante Enoteca di Canelli ha le sue radici nella tradizione, interpretata secondo il nostro gusto attuale, quindi sapori concreti, reali, e riconoscibili in ogni piatto. Assonanze, contrasti e consistenze restituiscono il piacere conviviale e perché no, ludico, della tavola.

 

E’ una cucina che cambia con le stagioni, che reinventa accostamenti di prodotti conosciuti e famigliari rimanendo comunque immediata e semplice.

Il Vino

Il vino è l’elemento che per eccellenza complementa adeguatamente ciascun piatto

 

Le cantine sparse sul territorio sono centinaia, dai grandi nomi di fama internazionale con le loro riserve storiche, ai piccoli produttori spesso conosciuti solo dagli appassionati. Ma tutte accomunate da un fattore comune: l’orgoglio e la passione di ottenere il meglio dalle proprie uve. La nostra carta dei vini è composta principalmente da vini del territorio: Monferrato, Langhe e Roero; oltre ai grandi nomi selezioniamo le etichette dei molti vignaioli e piccoli produttori di Barbera e Moscato della zona di Canelli. Ampio spazio è riservato agli spumanti metodo classico delle cantine storiche.

I Video e le Realizzazioni

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Dove trovarci

contatti e social

 

+39 0141 832182 | info@ristoranteenotecacanelli.com

Corso Libertà 65/A - 14053 Canelli (AT) Italia

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